Additifs alimentaires
Les industriels de l’alimentation emploient aujourd’hui des milliers d’additifs alimentaires différents pour aromatiser leurs produits et les rendre plus appétants. De nombreux scientifiques admettent aujourd’hui que leurs pratiques sont une des raisons du développement exponentiel des allergies.
Les Européens engloutissent chaque année 170 000 tonnes d’arômes industriels. Si l’on ajoute à ce chiffre, déjà ahurissant, les 95 000 tonnes de glutamate (l’exhausteur de goût le plus répandu) qu’ils ingèrent chaque année et les différents agents de filtration, d’enrobage, de lavage, les antimoussants, stabilisateurs de couleur, antiagglomérants, humectants, solvants, floculants… que l’on trouve à longueur de rayons dans les hypermarchés, on a sans doute compris pourquoi on assiste, depuis quelques années à une explosion des allergies.
L’OMS estime qu’environ 15 % de la population européenne souffre d’allergies directement causées par les additifs alimentaires. Et selon une étude réalisée par l’hôpital pour enfants Hauner de Munich, 42 % des enfants seraient des allergiques « sains », dont la pathologie ne s’est pas encore déclarée. Le pire est donc encore à venir...
Des copeaux de bois pour le goût fraise… ou vanille
Le recours aux arômes chimiques est maintenant quasi-systématique dans les denrées alimentaires vendues couramment. Pourquoi ? Parce que la nature fournit des « produits » trop aléatoires... L’industrie alimentaire a donc choisi de palier artificiellement à ses « déficiences » tout en dissimulant habilement ses manipulations. Ainsi, lorsque sur un yaourt à la fraise on peut lire « arôme naturel », il ne faut pas comprendre que les arômes sont extraits de la fraise. Ils sont en fait extraits d’une pâte obtenue après le mélange de copeaux d’un bois australien, d’eau, d’alcool et de quelques ingrédients secrets. Avec une recette légèrement modifiée de cette pâte, il est possible d’obtenir de l’arôme de framboise, de cacao, de chocolat ou de vanille. L’origine naturelle est incontestable, puisqu’il s’agit de bois… Quant aux morceaux de fruits, ils peuvent être remplacés par de la gélatine imitant leur consistance ou bien être intervertis et l’on se retrouve ainsi à manger de la pêche alors que l’étiquette indique de l’abricot.
Cette falsification du goût des aliments n’est pas sans conséquence pour notre santé. Car, même si les industriels garantissent l’innocuité des additifs qu’ils emploient, ils ne disposent généralement d’aucune base scientifique pour le faire (tester 20 000 additifs coûterait trop cher et prendrait trop de temps). Quant aux interactions entre ces différents produits chimiques, elles ne sont jamais étudiées.
Un casse-tête pour les allergologues
Pour les allergologues, comme pour leurs patients, l’inflation permanente du nombre d’additifs alimentaires devient un véritable casse-tête car les additifs sont partout et peuvent être cachés là où on les attend le moins. Ainsi, il est possible de retrouver des traces de protéines de lait dans de la liqueur à la noix de coco, des peptides de gluten dans les caramels, les corn-flakes ou les bonbons, des traces de noisettes dans un gâteau au citron. Comment deviner que, si une barre chocolatée provoque une réaction brutale chez une personne allergique au poisson, c’est parce que les oeufs qui ont servi à sa fabrication proviennent de poules nourries avec des farines de poissons ?
Plus grave encore, sous couvert de protection des secrets de fabrication, on dissimule systématiquement aux médecins et allergologues la composition exacte des aliments et on ne répond pas à leurs demandes de renseignements.
Ce méli-mélo de saveurs, savamment occulté sur les étiquettes, représente désormais un grave danger pour la santé humaine en général et pour les personnes allergiques en particulier. Il est temps d’y mettre fin.
Source : clic
Pour consulter la liste des additifs alimentaires les plus courants : clic
Je m'absente une quinzaine de jours...et je vous laisse en compagnie de ce soleil matinal d'aujourd'hui...
Prenez bien soin de vous... A très vite
My Groups
-
Amateur Photographers Updated: 13 minutes ago
-
anciens de 360 Updated: 1 hour ago
-
Connaissance des Arts et de la Peinture Updated: 3 hours ago
Neighborhood
Explore friends, family, friends & family, or entire neighborhood.
Comments
Ces additifs et colorants sont là... si les autorités qui réglementent l'alimentaire ne font rien, qu'y pouvons-nous... sinon que de se laisser mourir de faim... Triste alternative !
Bisous Violette (naturelle ou non cette Violette).
Coucou Tao, bonjour !!! C'est vrai nous n'avons pas tous la possibilité d'avoir un jardin, mais en consommant des produits le plus naturel possible on limite les dégâts, même s'il reste encore beaucoup de pollution dans l'air à laquelle nous ne pouvons rien, c'est déjà "moins pire". Et nous sommes responsables de notre consommation, c'est parce que nous cautionnons cela que ceci est permis. Si nous devenons de plus en plus nombreux à refuser ces "cochoncetés", ils seront bien obligés de changer leur fusil d'épaule. Il n'y a qu'à voir l'engouement des grandes surfaces pour les produits bio depuis quelques temps, ils ont compris que la nouvelle tendance viendrait de ce côté là... Mais je te l'accorde la solution n'est pas là non plus. Que faire ? Agir en son âme et conscience et se dire qu'on fait pour le mieux !!!
Je compte sur toi pour ne pas te laisser mourir de faim ;o) et je t'assure que mes bisous sont à la violette naturelle !!! Merci pour ton commentaire et je te souhaite une très bonne fin de semaine
oh oui, j'ai lu cette analyse aussi (ou une similaire).
c'est horrible, tout va être de plus en plus modifié, soi-disant pour nous apporter plus de compléments alimentaires, mais en fait, on se rend bien compte que c'est à cause des choses qu'ils avaient déjà manipulées plus tôt qu'on ne retrouve plus nos saveurs et richesses bio dans nos produits alimentaires ! et c'est la porte ouverte à toute sorte d'intolérances...
S
♥♥♥ Très bonne Saint-Valentin gros gros bisous ♥♥♥
Violette , ton blog est une mine d'infos impressionnante que je m'empresse à chaque fois de redifuser autour de moi. Impressionnantes aussi ces données sur l'arôme dit naturel.....merci pour tout ce que tu fais ici...c'est important et essentiel ..peut être un jour aurons nous l'occasion d'en discuter plus longuement.
Bonnes vacances !
Biz
Isa
Bonnes vacances!
Moi je dis juste qu'il faut faire attention effectivement mais surtout manger avec plaisir même si ce n'est pas beaucoup .....
Fermer les yeux et savourer
Une violette, si frêle, si fraîche aux senteurs suaves pour dénoncer la mal bouffe tout un symbole.
Tu es en train de nous dire que les désserts de "Bonne Maman" ne sont en réalité pas si bons que cela!
Mais que vais je bien pouvoir manger sans elle?
Non ,sérieusement je prends cela on ne plus au sérieux mais je dis que bien manger est souvent difficilement applicable.
J'ai parfois l'impression de manger du superflu,enfin des choses dont je n'ai pas besoin......
MERCI !!!!
Merci cher ami pour ce petit message hihihih j'aurai bien voulu être en vacances mais ce n'était pas le cas, j'étais partie travailler !!! Comment ça va, fait pas trop froid ???? Bises du sud ouest de la France
La réponse est toujours une affaire de coeur ! Amitiés.
Je te fais de grosses bises aussi.
Tu as tout le temps de poster car tu as beaucoup travaillé sur Vox ces derniers mois et je peux puiser à loisir dans ton beau livre de cuisine si vivant et si joliment illustré. Alors je te remercie aussi pour tout çà !
Prends soin de toi et à bientôt :)
Bonjour Aventuriers et merci pour ton commentaire...Pour répondre à ta question, le courage on devrait l'avoir au moment où l'on prend conscience de tout cela, c'est comme quand on apprend que l'on a un cancer du poumon, c'est justement là que l'on décide d'arrêter de fumer, ou bien on se laisser mourir en continuant de fumer...et là, c'est en connaissance de cause...Nous sommes tous plus ou moins conscients de ce qui se passe autour de nous, mais ma question à moi est : avons nous envie de l'entendre ???
Je te souhaite une belle journée ;o))