Madeleines du goûter à la rose

Pour le goûter d'une petite fille qui me l'a poliment demandé, rien de plus sympa que des madeleines à la rose... Je me suis inspirée de la recette de Valérie, car je savais qu'elles seraient réussies...Je vous invite à visiter son blog, tout en tendresse et en délicatesse...tout comme elle finalement !

- 150 g de sucre de canne complet
- 150 g de farine de riz
- 3 oeufs
- 100 g de margarine végétale non hydrogénée
- 1/2 c à c de bicarbonate de soude
- 2 c à s d'hydrolat de rose (ou autre parfum)

Préchauffer le four th 200

Margarine à la vapeur

 J'ai profité de la vapeur de mon cuit vapeur pour faire fondre tout doucement la margarine.

Sucre et margarine

Verser sur le sucre et mélanger énergiquement afin d'obtenir un mélange bien homogène...

Mélange oeuf, sucre, margarine

Rajouter les oeufs et battre vivement pour obtenir un mélange mousseux.

Mélanger le bicarbonate de soude à la farine de riz et verser sur cette pâte...

Farine et bicarbonate de soude

Mélanger à nouveau et veiller à ne pas laisser de grumeaux. La pâte doit...

Pâte prête à enfourner

...être bien lisse. Terminer par verser l'hydrolat de rose et bien mélanger le tout...

A l'aide d'une cuillère à soupe ou mieux une poche à douille, verser un peu de pâte dans des moules à madeleines huilés. Ne pas les remplir complètement car la pâte gonfle et cela risque de déborder.

Faire cuire 10 à 12 minutes en fonction du four.

Je confirme, elles sont tendres et moelleuses

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