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MiMer, MiJardin

Rincer soigneusement les épinards sous l’eau claire (ne pas les laisser tremper dans l’eau, ils perdraient leur minéraux) et les faire cuire à la vapeur 3 mn.

Emincer les aulx et les faire revenir dans une poêle dans laquelle vous aurez versé l’huile d’olive. Rajouter le filet de poisson, laisser cuire et l’émietter petit à petit. Ajouter les crevettes, les faire revenir quelques minutes, puis les moules. Saler, poivrer et verser l’épice. Remuer quelques secondes puis stopper la cuisson et réserver.

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier, battre les œufs, le tamari et la crème de soja. Verser la farine et l’arrow root et fouetter. Verser les épinards que vous aurez préalablement découpés et égouttés. Mélanger à nouveau. Vous pouvez rajouter un tout petit peu de sel. Finir par vider le contenu de la poêle dans la pâte et bien mélanger.

Graisser un moule à cake et verser le tout.

Faire cuire pendant ½ heure (vérifier à l’aide d’une pointe de couteau) à 180°.

Bien doré

Riz aux lentilles rose, fenouil et shiitake

Rincer les lentilles et le riz, les verser dans une cocotte à fond épais.

Riz basmati et lentilles roses

Oter les queues des shiitakes (les réserver pour une soupe), nettoyer le chapeau à l’aide d’un papier absorbant et les émincer.

Emincer le fenouil en fines lamelles.

Verser les shiitakes et le fenouil dans la cocotte par-dessus le riz et les lentilles. Rajouter l’eau, saler et laisser cuire 15 minutes.

 Le ventre bien calé, il est temps de partir jardiner, faut en profiter, aujourd'hui, il fait beau !